-Mes créations sont utilisées aux restaurants gastronomiques et à l'hôtel de luxe-

Hôtel
Hostellerie de Plaisance hôtel 5étoiles (Saint-Emilion) depuis 2018
Restaurants 
Restaurant Ishikawa (Bordeaux) auprès du chef Yugo ISHIKAWA à partir de 2019
​Restaurant L'Aspérule (Dijon) auprès du chef étoilé Keigo KIMURA depuis 2018
Hostellerie de Plaisance (Saint-Emilion) auprès du chef doublement étoilé Ronan KERVARREC depuis 2017
​​Restaurant N-3trois (Ube Japon) auprès du chef Kimitaka NOMURA depuis 2016
​Restaurant So (Dijon) auprès du chef So TAKAHASHI depuis 2013