-Mes créations sont utilisées aux restaurants gastronomiques, à l'hôtel de luxe et au château-

Hôtel
Hostellerie de Plaisance hôtel 5étoiles (Saint-Emilion) depuis 2018

Château
Château Lagrange (Saint-Julien-Beychevelle) auprès du chef Taichi SATO à partir de 2019

Restaurants 
Rest'O (Bordeaux) auprès du chef Slim  HAMADACHE à partir de 2019
Restaurant Ishikawa (Bordeaux) auprès du chef Yugo ISHIKAWA à partir de 2019
​Restaurant L'Aspérule (Dijon) auprès du chef étoilé Keigo KIMURA depuis 2018
Hostellerie de Plaisance (Saint-Emilion) auprès du chef doublement étoilé Ronan KERVARREC depuis 2017
​​Restaurant N-3trois (Ube Japon) auprès du chef Kimitaka NOMURA depuis 2016
​Restaurant So (Dijon) auprès du chef So TAKAHASHI depuis 2013