-Mes créations sont utilisées aux restaurants gastronomiques etc....-
Château
Château Lagrange (Saint-Julien-Beychevelle) auprès du chef Taichi SATO depuis 2019
Hôtel
Hôtel de Pavie (Hostellerie de Plaisance anciennement) hôtel 5étoiles (Saint-Emilion) depuis 2018
Ryokan (auberge traditionnelle et typique du Japon)
Matsuzumi Ryokan (Ube Japon) à partir de 2020
Gîte
Gîte Cal Pai (Eyne) à partir de 2020
Restaurants
L'Auberge Basque (Saint-Pée-sur-Nivelle) auprès du chef étoilé Cédric Béchade à partir de 2020
Restaurant Le Cocon (San'yō-Onoda Japon) auprè du chef Kohei YOSHIMURA à partir de 2020
Rest'O (Bordeaux) auprès du chef Slimane HAMADACHE depuis 2019
Restaurant Ishikawa (Bordeaux) auprès du chef Yugo ISHIKAWA depuis 2019
Restaurant L'Aspérule (Dijon) auprès du chef étoilé Keigo KIMURA depuis 2018
Table de Pavie (Table de Plaisance anciennement) (Saint-Emilion) auprès du chef doublement étoilé Ronan KERVARREC de 2017 à 2020
Restaurant N-3trois (Ube Japon) auprès du chef Kimitaka NOMURA depuis 2016
Restaurant So (Dijon) auprès du chef So TAKAHASHI depuis 2013